Piskótatekercs
1.
Hozzávalók: 8 tojás, 15 deka porcukor, egy kis reszelt citromhéj,
kávéskanálnyi citromlé, 16 deka liszt.
8 tojásfehérjének kemény habjába elkeverünk 8 deka porcukrot, majd hozzákeverjük
a 727i87h 8 tojás 7 deka cukorral kikevert sárgáját és egy kis reszelt citromhéjat, 1
kávéskanálnyi citromlevet, és 16 deka lisztet. Tepsibe fehér papirost teszünk.
Erre a tésztát ujjnyi vastagon felkenjük, és meleg sütőben sütjük. Ha kisült, a
tésztát a papirossal együtt kivesszük a tepsiből, megfordítjuk, és a papirost
lehúzzuk róla. Barackízzel megkenjük, s a két szélét levágjuk, hogy a
csavarásnál ne törjön. Az összecsavart tekercset abba a papírba, amelyben sült,
jó szorosan belecsavarjuk, és legalább 10 percig állni hagyjuk. Azután vizes
késsel felszeleteljük a tekercset és sodót adunk mellé.
