Piskótatekercs
Hozzávalók: 8 tojás, 15 deka porcukor, egy kis
reszelt citromhéj, kávéskanálnyi citromlé, 1 929f57j 6 deka liszt.
8 tojásfehérjének kemény habjába elkeverünk 8 deka porcukrot, majd
hozzákeverjük a 8 tojás 7 deka cukorral kikevert sárgáját és egy kis reszelt
citromhéjat, 1 kávéskanálnyi citromlevet, és 16 deka lisztet. Tepsibe fehér
papirost teszünk. Erre a tésztát ujjnyi vastagon felkenjük, és meleg
sütöben sütjük. Ha kisült, a tésztát a papirossal együtt kivesszük a
tepsiböl, megfordítjuk, és a papirost lehúzzuk róla. Barackízzel
megkenjük, s a két szélét levágjuk, hogy a csavarásnál ne törjön. Az
összecsavart tekercset abba a papírba, amelyben sült, jó szorosan
belecsavarjuk, és legalább 10 percig állni hagyjuk. Azután vizes késsel felszeleteljük
a tekercset és sodót adunk mellé.
