Piskótaszelet
Hozzávalók: 3 db tojás, 6 dkg búzaliszt, 2
evőkanál víz, 40-50 csepp Polisweet, késhegynyi sütőpor
Elkészítés: A megmosott tojásokat felütjük,
és gondosan szétválasztjuk. A tojássárgáját 30 csepp Polisweettel habosra
keverjük, majd hozzáadjuk a vizet és kisebb részletekben a sütőporral elkevert
lisztet, végül a maradék, édesítővel keményre vert tojáshabot. Papírral bélelt
sütőlapra vagy zsiradékkal kikent, liszttel meghintett formába öntve 10 percig
nagylángon előmelegített sütőbe téve megsütjük. Amikor a tésztát a sütőbe
toljuk, közepesre mérsékeljük a lángot, és legalább 8-10 percig ne nyissuk ki a
sütő ajtaját, különben a piskóta * szalonnás lesz *. Amikor kihűlt, szeletekre
vágjuk.
