Piskótás
vaníliapuding
Hozzávalók: 1 zacskó vaníliás pudingpor, 5 dl tej, 1 zacskó vaníliás
cukor, 10 dkg maradék töltetlen, megszáradt piskóta, 10 dkg cukrozott gyümölcs
(m 939e45j azsola, birsalmasajt, kőkemény, apróra vágott gyümölcslekvár, cukrozott
narancshéj stb.), 5 dkg apróra tört csokoládé, 1 evőkanál rum (vagy 1
mokkáskanál rumaroma), 2 dl
tejszín.
Egy tálban összekeverem a pudingport, a vaníliás cukrot, a rumot és a
tejet, majd annyi cukrot teszek bele, hogy ne legyen túl édes. A piskótát
apróra vágom és az összes, nagyon kis kockákra vagdalt gyümölccsel valamint a
csokoládédarabkákkal együtt hozzáteszem a pudingos tejhez. Apró hőálló
poharakba vagy egyéb formákba töltöm, és folpack fóliával lefedve beteszem a
mikrohullámú sütőbe. A legerősebb fokozaton párolom négy-öt percig, közben
egyszer megfordítom. További öt percig hagyom háborítatlanul, majd a formákban
hagyom kihűlni. Hűtőszekrényben jól lehűtöm és tálkákra borítva, a tejszínből
vert kemény habbal tálalom.
