Piskóta
cukorbetegeknek
(1 kerek piskóta)
Hozzávalók: 5 db egész tojás, 10 dkg finomliszt, 10 dkg Glukonon.
A jól lehűtött, szétválasztott t 818j96i ojásfehérjéket elkezdjük felverni.
Amikor már tejfehér a színe, a Glukonont több részletben apránként hozzáadva
kemény habbá verjük. A tojások sárgáit ugyancsak kikeverjük, és óvatosan
beleforgatjuk a kemény fehérjébe. Ezután apránként a lisztet is beleszórjuk, és
laza mozdulatokkal egyneművé keverjük. A masszát papírral bélelt sütőlemezre,
tortakarikába öntjük, és közepesen forró (180 fokos) sütőben megsütjük. Ha a
próbaképpen beleszúrt hurkapálca száraz marad, akkorra sült meg. Még forrón
liszttel kissé meghintett tiszta konyharuhára borítjuk, és így hagyjuk kihűlni.
Tetszés szerinti töltelékkel megtöltve tálaljuk.
Elkészítési ideje: kb. 60 perc.
