PUNCSTORTA
Hozzávalók: 1 kész piskótatorta, 15 dkg savanykás
lekvár, 2 dl rum;
A KRÉMHEZ:
4 tojássárgája, 4 evökanál porcukor, 2 evökanál kakaó, 2 646h76g 5 dkg
margarin,
A CUKORMÁZHOZ: 25 dkg szitált porcukor, 1
tojásfehérje, fél citrom leve, 1-2 csepp rózsaszín ételfesték.
A piskótát 3 lapra vágjuk, az alsót és a
felsöt félretesszük, a középsö lapot apró kockákra vágjuk, és
meglocsoljuk rummal. A krémhez a tojássárgákat a porcukorral, a kakaóval és a
margarinnal összekeverjük, majd beletesszük a rumba áztatott piskótát. Az alsó
piskótalapot bekenjük lekvárral, rátesszük a piskótás krémet, és befedjük az
ugyancsak lekvárral bekent másik tésztalappal, majd hütöszekrénybe
tesszük. A cukormázhoz a porcukrot a tojásfehérjével legalább 30 percig
keverjük, majd cseppenként hozzáadjuk a citromlevet és az ételfestéket. Ráöntjük
a tortára, az oldalát elsimítjuk, és fogyasztásig hütöbe tesszük.
