PÓRÉHAGYMATORTA
Hozzávalók: a tésztához: 25 dkg liszt, 1 csipet
só, 1 tojás, 10 dkg vaj.
A töltelékhez: 60 dkg póréhagyma, 20 dkg
szalonna, 20 dkg füstölt kolbász, 2 tojás, 2,5 dl tejföl, 1 evő 515d34f ;kanál olaj,
csipetnyi só, fekete bors, curry.
A lisztet gyúrjuk össze a sóval, tojással, a
felkockázott vajjal. Fedjük le, és tegyük egy órára hütöszekrénybe. A
póréhagymákat vágjuk félbe, mossuk meg, vágjuk le a gyökerét és a sötétzöld
szárrészt, karikázzuk fel. A felkockázott szalonnát olajban süssük
aranysárgára. Adjuk hozzá a hagymát, sózzuk, borsozzuk és szórjuk meg curryvel.
Pároljuk fedö alatt gyenge tüzön 10 percig. A sütöt melegítsük
elö 200 °C-ra. Nyújtsuk ki a tésztát, béleljük ki vele a formát,
csináljunk neki peremet is, és szurkáljuk meg villával. A kolbászt vágjuk kis
kockákra, és szórjuk a tésztalapra. Simítsuk rá a póréhagymás tölteléket, és
öntsük le a sóval, borssal ízesített tojásos-tejfölös habarékkal.
A tésztát süssük a a sütö középsö
részén 45 percig.
