PETTYES
DIÓTORTA
Hozzávalók:
A TÉSZTÁHOZ: 15 dkg porcukor, 2 tojás, 5
evökanál hideg viz, 5 dkg darált dió, 10 dkg liszt, fél tasak
sütöpor,
A KRÉMHEZ: 2,5 dl t 848i82i ej, 2 evökanál liszt,
15-15 dkg vaj és porcukor, 1 tasak vaníliás cukor, 5 dkg darált dió, rum,
A DÍSZÍTÉSHEZ: 5 dkg étcsokoládé.
Elkészítés: A tojássárgákat a cukorral és a vízzel
kikeverjük, hozzáadjuk a darált diót, a lisztet, a sütöport és a habbá
vert tojásfehérjét. A tésztát egy kiolajozott, lisztezett, közepes méretü
kerek, kipattintható tortaformában megsütjük, majd rácsra borítva
kihütjük. A krémhez a tejben a lisztet csomómentesre keverjük,
felfözzük, majd kihütjük. Közben a vajat a porcukorral habosra
keverjük, hozzáadjuk a darált diót, a vaníliáscukrot, a rumot, végül pedig a
kihült fözött krémet. A kihült tésztát visszatesszük a
tortaformába, rákenjük a krémet, elsimítjuk. A csokoládét vízfürdön
megolvasztjuk, és amikor már nem nagyon forró, de még meleg és képlékeny,
rácsepegtetjük a torta (pontosabban a krém) tetejére. Néhány órára
hütöszekrénybe tesszük, hogy a krém megdermedjen.
