PARADICSOMTORTA
Hozzávalók: 20 dkg mélyhütött leveles
tészta, 60 dkg paradicsom, 3 tojás, csipetnyi só, fehér bors, fél teáskanál
frissen vágott bazsalikom, 5 ev 232b16c ökanál tejföl, 1 evökanál olvasztott
vaj, 5 evökanál reszelt ementáli sajt.
A leveles tésztát hagyjuk felengedni, majd
lisztezett deszkán nyújtsuk kör alakúra. Egy 26 cm-es tortaformát öblítsünk ki
forró vízzel, és tegyük bele a tésztát úgy, hogy pereme is legyen. A sütöt
melegítsük elö 200 °C-ra. A paradicsomot forrázzuk le és hámozzuk le a
héját, vágjuk apró kockákra és terítsük el a tésztán.
A tojásokat a sóval, borssal és a bazsalikommal
verjük fel, majd keverjük hozzá a tejfölt és az olvasztott vajat. A masszát
öntsük rá a paradicsomra, és a tetejére szórjuk rá a reszelt sajtot. A tésztát
süssük a sütö középsö részén 8 percig, majd mérsékeljük a sütö
hömérsékletét 150 °C-ra, és süssük még további 25 percig. Ha túl gyorsan
barnulna a teteje, takarjuk le alufóliával. Forrón tálaljuk elöételnek.
