Őszibarackfagylalt

8 adag.

1 adag súlya: 10 dkg.

Energiatartalma: 352 kJ/84 kcal.

Szénhidrát: 16,51 g, ebből glukonon: 11,85 g.

Hozzávalók:

40 dkg őszibarack,

10 dkg glukonon,

1 nagy citrom leve,

0,5 dl rum,

1 tojásfehérje,

1 citrom reszelt héja,

2 dl víz.

Az őszibarack felét kockákra vágjuk, a rummal leöntjük, és 1-2 óráig állni hagyjuk. A megmaradt őszibarackot áttörjük, vagy turmixoljuk, és a vízzel, a glukononnal, a tojásfehérjével, a citromlével, és a reszelt citromhéjjal simára keverjük. Jeges vízbe állítva vagy a hűtőszekrényben előhűtjük, majd a mélyhűtőben megfagyasztjuk. Amikor félig megfagyott, a rumba áztatott őszibarackkal összekeverjük, és teljesen megfagyasztjuk