Őszibarack csemege (6 adag)
Hozzávalók a tésztához: 3 db tojás, 6 dkg
búzaliszt, 2 evőkanál víz, 40-50 csepp Polisweet, késhegynyi sütőpor
Hozzávalók a töl 444i87e telékhez: 4 db kb. 40 dkg
őszibarack, 2 dkg búzacsira, 30-40 csepp Polisweet, 2 db tojásfehérje, 1-2
csepp rumaroma
Elkészítés: A málnatortánál leírt módon
elkészítjük a piskótát, és egy papírral bélelt sütőlap nagyságura kenve
megsütjük. A papírt még melegen, óvatosan lehúzva, a tésztát 6 egyenlő kockára
vágjuk. Közben a meghámozott őszibarackot gerezdekre vágjuk, a legérettebbeket
pedig villával péppé nyomjuk. A barackszeleteket megcsepegtetjük a Polisweet
felével, kevés rumaromával, s rövid ideig állni hagyjuk. Búzacsirában
megforgatva egyenletesen elosztjuk a sütőlapra tett piskótaszeleteken. A
tojásfehérjét a maradékédesítővel kemény habbá verjük, belekeverjük az
őszibarack pürét, és egyenletesen bevonjuk vele a gyümölcshalmokat.
Előmelegített sütőbe tesszük, amíg a hab enyhén megpirul a tetején. Ízlés
szerint bármilyen gyümölccsel elkészíthető.
