Ostyarúd (holipni)
Hozzávalók: 10 dkg finomliszt, 5 dkg nagyon finomra darált porcukor, 5
dkg vaj, 1 dl tej, 1 db egész tojás, 1 zacskó vaníliás cukor, csipet só, 1
teáskanál olaj.
A puha vajat habosra keverem a cukorral.
Megsózom, hozzáadom a vaníliás cukrot, majd apránként belekeverem a tojást, a
tejet és a lisztet. A sima, egynemű masszát fél órán keresztül hagyom állni. Az
ostyasütő felületét beolajozom, a megfelelő hőfokra forrósítom (az ostyasütő
használati utasításából pontosan kiderül, milyen hőfokra kell forrósítani a
sütőt), és kanalanként adagolva megsütöm az ostyákat. A vékony, még meleg
megsült lapot fakanál nyelére vagy vékony műanyag csőre egyenként felcsavarom,
és rajta hagyom kihűlni. A már teljesen merev, hideg ostyát óvatosan leütögetem
a formáról, és lehetőleg légmentesen becsomagolva teszem el. Az ostya csak
száraz, hűvös helyen áll el, különben megszívósodik és rágós lesz.
