Orosz-krém torta
Piskótatésztát készítünk 6 tojássárgája, 10
és fél deka cukor, 6 tojás habja és 8 deka lisztből, egyben sütjük 555d32f , s ha kihűlt
3 részre vágjuk. 8 tojássárgája, 3 és fél deci tej, 14 deka cukorból krémet
főzünk, s elvéve a tűzről még keverjük, míg kihűlt. Fél liter tejszint fölverve
a krém közé vegyítünk egy kevés vaníliás cukorral együtt s beleteszünk még 7
deka mazsolát és 7 deka citronádot, mit előzőleg már rumban áztattunk. 4-5 lap 1 deci vízben feloldott
zselatint is keverünk a krémhez, előveszünk egy tortaformát, alul a krémből
teszünk, azután egy bisquit lapot, ismét krémet s így tovább. Jégre tesszük pár
órára, s használatkor kiborítjuk.
