Omlós tepertős pogácsa
50 perc, sütés nélkül
Nehézség: 2
40 dkg tepertő, 50 dkg liszt, 2 dkg
élesztő, 2 tojás, 2-2,5 dl
tejföl, 1 mokkáskanál törött fekete bors, 1 teás 828d32i kanálnyi só.
A tepertőt ledaráljuk, az élesztőt apró
darabkákra szétmorzsoljuk, és összekeverjük liszttel, 1 db tojással, sóval,
borssal, tejföllel. Jól kidolgozzuk, 2 cm vastagságúra nyújtjuk, majd tetszés
szerinti pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A sütőlemezt alufóliával kibéleljük,
a pogácsákat egymástól egy centire elhelyezzük, és langyos helyen pihentetjük
20 percig. Ezután tetejüket felvert tojással megkenjük, és előmelegített, forró
sütőben 20 percig sütjük.
