OROSZKRÉMTORTA
Hozzávalók: 1 kész piskótatorta,
A KRÉMHEZ: 2 tojás, 10 dkg cukor, 1 tasak
vaníliás cukor, 1 evökanál vaníliaízü pudingpor, 2 dl tej, 2 dkg
zs 818c22i elatin, 5 dkg mazsola, 3 dl tejszín, 3 cl rum,
A DÍSZÍTÉSHEZ: 2 dl tejszín, 5 dkg porcukor.
A tojássárgákat a cukor felével, a pudingporral
és kevés hideg tejjel simára keverjük. Hozzáöntjük a forró tejhez,
sürü krémet fözünk, belekeverjük a vaníliáscukrot, és hozzáadjuk
a tojásfehérjéböl vert kemény habot. Közben 1 dl vízbe beáztatjuk a
zselatint, felmelegítjük, kihütjük. A tejszínt a maradék cukorral habbá
verjük, belekeverjük a zselatint, a vaníliás krémet és a rumba áztatott
mazsolát. A piskótát 3 lapra vágjuk. Az elsö lapot beletesszük a
tortakarikába, megkenjük a krémmel, majd ismét tészta és krém következik. A
harmadik piskótalap tetejét bekenjük a maradék krémmel. Hütöben
dermesztjük, majd kivesszük a tortakarikából, az oldalát és a tetejét a
cukrozott tejszínhabbal bevonjuk. A tetejét díszíthetjük beföttszemekkel
vagy csorgathatunk rá olvasztott csokoládét. Tálalásig
hütöszekrényben tartjuk.
