Nosztalgia
máktorta
Hozzávalók: 15 dkg darált mák, 15 dkg
kristálycukor, 10 dkg liszt, 10 tojásfehérje, 6 tojássárga, barackíz. 959j96j
A linzertésztához: 20 dkg liszt, 15 dkg Ráma
margarin, 7 dkg porcukor.
A linzertészta anyagait gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, és a tésztát
hütöben 20 percig pihentetjük, majd a tortaforma nagyságának
megtelelö kerek lapra kinyújtjuk, és a formába helyezzük. A 6
tojássárgáját 5 dkg kristálycukorral kikeverjük, a 10 tojásfehérjét a maradék
kristálycukorral kemény habbá verjük, és lazán a tojássárgájához keverjük. A
darált mákot a liszttel összevegyítve fakanál segítségével a masszához
keverjük. Az így kapott masszát kettéosztjuk. Az egyik felét a linzertésztára öntjük,
a másik felét Ráma margarinnal kikent, lisztezett tortaformába tesszük.
Közepesen meleg sütöben mindkét lapot kisütjük. A tortalapokat barackízzel
megkenjük, de ügyeljünk a töltésnél, hogy a linzerlapon sült rész legyen a
torta alsó fele.
A máktorta készülhet 3 dl tejböl és 4 dkg vaníliaízü
pudingporból fözött töltelékkel is. A torta tetejét porcukorral díszítjük.
