Német kuglóf
Hozzávalók: 25 dkg vaj v. margarin, 8
hámozott mandula (szerintem dió is megteszi), 25 dkg kristálycukor, 10 dkg
porcukor, 30 dkg liszt, 4 tojás, 2 kávéskanál sütőpo 131e46b r, 1 csomag vaníliás cukor,
2,5 dl
tej, 1 citrom héja reszelve, só
Jól kenjünk ki egy kb.30 cm átmérőjű kerek
kuglófformát. Az aljára - vajdarabokra ágyazva - 8 szem mandulát tegyünk. Egy
nagyobb tálban habverővel keverjünk habosra 20 dkg vajat, azután öntsük bele a
kristálycukrot, a porcukrot, a 4 tojássárgáját, és kb.10 percig keverjük.
Ezután lassan keverjük bele a lisztet-amibe előzőleg belekevertük a sütőport-,
a sót, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat, majd a tejet keverjük hozzá.
Végül verjük keményre a tojások fehérjét és tegyük azt is a tésztába. A tésztát
öntsük a formába, és közepes lángon előmelegített sütőben kb.1 óra hosszat
süssük. Tűpróbával ellenőrizzük.
