Narancstorta
Elkészítési idő kb. 1 1/4 óra, szeletenként
710 joule-t (170 kalóriát) tartalmaz.
Hozzávalók kb. 16 szelethez: 12 dkg vaj
vagy főzőmargarin, 10 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 narancs reszelt 525i82f
héja, só, 2 egész tojás, 6 dkg étkezési keményítő, 1 teáskanál sütőpor, 6-7
darab narancs, 2-3 evőkanál narancslekvár vagy sárgabarackdzsem, ízlés szerint
por- vagy finom kristálycukor, a tetejére sütőpapír és zsiradék a forma
kikenéséhez
Elkészítés: A zsiradékot habosra keverjük a
cukorral, a vaníliás cukorral, egy gondosan megmosott narancs reszelt héjával
és egy csipet sóval. Egyenként belekeverjük a tojásokat. Az átszitált lisztet
gondosan elvegyítjük az étkezési keményítővel meg a sütőporral, és óvatosan
hozzáadjuk a masszához. A megmosott narancsokat meghámozzuk, fehér héjukat
teljesen eltávolítjuk, majd vastag szeletekre vágjuk. Egy 26 cm átmérőjű kerek tortaformát
kibélelünk sütőpapírral, és kizsírozzuk. Belefektetjük a narancsszeleteket úgy,
hogy félig fedjék egymást. Rásimítjuk a tésztát, és előmelegített sütő alsó
részébe tolva kb. 40 percig sütjük 200 fokon. (Ha a teteje esetleg túl gyorsan
barnulna, az utolsó 10 percre fóliával vagy sütőpapírral letakarhatjuk.)
A süteményt a formában kb. 20 percig hűlni
hagyjuk, majd óvatosan elválasztjuk a peremtől, tűzálló, lapos tálra borítjuk,
és lehúzzuk róla a papírt. A formát újból rátesszük a tortára, amelynek tetejét
megkenjük a felolvasztott és átszűrt lekvárral.
Előmelegített grillsütőben vagy a sütő
legnagyobb fokozatán 5-7 percig pirítjuk. Ha kihűlt, por- vagy finom
kristálycukorral bőven meghintve tálaljuk.
