Narancsos napocska
Egyenként kb. 90 kcal/375 kJ
Hozzávalók kb. 40 db-hoz: 300 g liszt, 2 tojássárgája, 150 g cukor, 1 narancs
lereszelt héja, 2 ek. narancslikőr, 200 g vaj
A díszítéshez: 4 ek. porcukor, 1 ek. mangó
szirup, 4 narancs, 1 ek. cukor
Elkészítés: A lisztet, a tojássárgáját, az
egész tojást, a cukrot, a narancshéjat és - likőrt tálba rakjuk, hozzáadjuk a
forgácsokra vágott vajat, és az egészet sima tésztává gyúrjuk. A fóliába
csomagolt tésztát 1 órán át hűtőszekrényben pihentetjük. 180 fokra (gázsütő
2-es fokozat) felmelegítjük a sütőt. A tésztát kilisztezett deszkán adagonként
kinyújtjuk és "napocskákat" szúrunk ki belőle. A lapokat sütőpapírral
bélelt sütőlemezre rakjuk és 12 percig
sütjük. A tésztát hagyjuk kihűlni. A mázhoz a mangó sziruppal simára keverjük
az átszitált porcukrot, majd kisebb műanyag zacskóba töltjük. A zacskó egyik sarkán
nagyon pici lyukat vágunk. A mázzal nagyon vékony vonalakat húzunk a lapok
tetejére.
A négy narancsot forró vízzel leöblítjük,
szárazra töröljük, és a héjából vékony csíkokat vágunk. A cukorból 2 evőkanál
vízzel szirupot főzünk, beletesszük a csíkokra vágott narancshéjat, és sűrűre
főzzük. A cukrozott narancshéjat elosztjuk a lapocskák tetején.
