Nagymama szelet
Hozzávalók:
1 tojás, 3 dkg zsír, 3 evökanál méz, 3 evökanál tej, 15 dkg cukor, 45
dkg liszt, 1 mok 353d33d káskanál sütö-por, 1.5 kg alma, 25 dkg dióbél, 30 dkg
baracklekvár, porcukor, vaníliás porcukor.
A tojást a zsírral, mézzel, tejjel és cukorral
jénai tálban, vízgözön állandóan keverve (kb. 10 percig) felmelegítjük.
Hozzáöntjük a sütöporral elkevert liszthez, és gyorsan összegyúrjuk. Két
részre osztjuk, és erösen lisztezett deszkán kinyújtjuk. A tepsi
hátoldalára fektetjük, és közép meleg sütöben 10-15 percig sütjük. Az
egyik lapot vékonyan megkenjük baracklekvárral, rátesszük az alma-tölteléket,
erre a második tésztalapot, és tiszta ruhával letakarjuk. Kb. 20 perc múlva
szeleteljük. Az almatöltelék készítése:
a reszelt almát megpároljuk. Mi-elött levesszük a tüzröl,
belekeverjük a darált diót. Vaníliás cukorral ízesítjük. Ha szükséges, még
cukrot is adhatunk hozzá. Melegen kenjük a tésztalapok közé.
