|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Nagymama gesztenyés tekercse
Hozzávalók (40 szelet):
A tetejére:
o 10 dkg tortabevonó étcsokoládé
A krémhez:
o 1 kiskanál kókuszreszelék
o 1-2 kiskanál rum
o 10 dkg kristálycukor
o 25 dkg fagyasztott gesztenyemassza
o 12 dkg Rama Sütőmargarin
A tésztához:
o 1-2 kiskanál keserű kakaópor (minél sötétebb színű)
o 1 evőkanál kókuszreszelék
o
o 10 dkg kristálycukor
o 25 dkg darált háztartási keksz
o 18 dkg Rama Sütőmargarin
Elkészítése: A kekszet a margarinnal, a cukorral, a rummal, a kókuszreszelékkel meg a kakaóval összedolgozzuk (akkor jó, amikor a cukor elolvadt benne) és félretesszük, amíg elkészül a krémje. Ehhez a szobahőmérsékleten fölengedett gesztenyemasszát burgonyanyomón áttörjük, vagy villával jól összetörjük, és a margarinnal, a cukorral, a rummal meg a kókuszreszelékkel addig gyúrjuk, míg a cukor el nem olvad benne. Egy tiszta konyharuhát megvizezünk, kiterítjük, és a kekszmassza felét egy vízbe mártott késsel kenegetve kb. 20 x 25 cm-es téglalappá formáljuk rajta. A gesztenyetöltelék felét rásimítjuk, majd a konyharuha segítségével fölgöngyöljük. A másik tekercset is ugyanígy készítjük el, majd legalább 1órára a hűtőszekrénybe tesszük. Végül a tetejét olvasztott csokoládéval vékonyan (ha vastag rajta a csokoládé, nem lehet felszeletelni a puha tésztát) bevonjuk. Közvetlenül tálalás előtt szeleteljük föl, és kínálhatunk hozzá tejszínhabot is. Hűtőszekrényben hosszú ideig eláll, és nagyon finom.
Találat: 952
