Muffin (tej nélkül)

Muffin (tej nélkül)

Hozzávalók:

150 g cukor

150 g szobahőmérsékletű Liga margarin

100 g Fe-mini kenyérpor / kukoricakeményítő / Emese süteménypor

szódabikarbóna 212f54c

pár szem apróra vágott dió

Kalifa mazsola

magozott meggy

csokidarabkák

50 g rizsliszt

3 db tojás

A tojások sárgáját a margarinnal és a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, melyben előzőleg elvegyítettük a szódabikarbónát. Szükség szerint egy kis vízzel / rizstejjel lazítjuk, de csak annyival, hogy könnyen keverhető legyen. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és óvatosan ezt is hozzákeverjük a mazsolával és a dióval együtt.

A muffinformákat kibéleljük muffinpapírral, és 1-1 kanálnyit teszünk bele a keverékből. Ezután belenyomunk 2-3 szem meggyet és néhány csokidarabkát, majd ráteszünk még egy kanálnyi keveréket.

A tetejét megszórhatjuk vágott mandulával. 20-30 percig közepes lángon sütjük.