Mogyorós csokoládéfagylalt
Hozzávalók: 5 dkg étcsokoládé, 5 dkg nagyon finomra darált mogyoró. 2,5
dl tej, 2 dl tejszín, 1 tojássárgája, 10-12 dkg cukor, ízlés szerint, 1 838d31i zacskó
vaníliás cukor, 1 csapott teáskanál nescafé, csipet só.
A tejet felmelegítem, hozzáadom a darabokra tördelt csokoládét és a
nescafét. Állandó keverés közben egyneműre melegítem. Közben a tojás-sárgát
fehéredésig keverem a cukorral, a vaníliás cukorral. Ezután hozzáadom a már
kihűlt, szobahőmérsékletű csokoládés tejet. Belekeverem a darált mogyorót, és
keményre vert tejszínhabbal összevegyítem. A fagylaltgép tartályába öntöm a
masszát, és előírás szerint kifagyasztom.
