|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
10 adag.
1 adag súlya: 8,5 dkg.
Energiatartalma: 1232 kJ/294 kcal.
Szénhidrát: 13,74 g, ebből glukonon:10,43 g.
Hozzávalók:
10 dkg darált, pörkölt mogyoró,
4 tojássárgája,
10 dkg glukonon,
2 dl tej,
3 dl tejszín.
A díszítéshez:
1 dl tejszín,
1 dkg glukonon,
4 dkg darált, pörkölt mogyoró.
A darált, pörkölt mogyorót a forró tejbe öntjük, és újra felforraljuk, majd kihűtjük. A tojássárgájákat a glukononnal gőzön kevergetve megmelegítjük, majd a gőzről levéve, kihűlésig habverővel verjük. Ezután a felfőzött mogyorót, és a habbá vert tejszínt is belekeverjük, és a vaníliaparfénál ismertetett módon fagyasztjuk, és tálaljuk. Tálra borítva felszeleteljük, és tejszínhabbal, és darált, pörkölt mogyoróval díszítjük.
Találat: 904
