Mézes-krémes 3.
Hozzávalók: 2 csomag mézes lap (2 x 3 lap),
3 dl.
tej, 3-4 evőkanál gríz, 15 dkg. cukor + 1 db vanília aroma, 20 dkg. ráma,
savanykás lekvár (én saját eltevésű sárgabarack lekvárt haszná 616h73g lok), csoki máz
(3-4 evőkanál kakaó, ua. cukor, víz, ráma)
Elkészítés: 3 dl. tejet felteszünk forrni,
mikor forrni kezd, a grízt állandó keverés mellett belefőzzük, s addig
keverjük, amíg sűrű nem lesz. Mikor már csak langyos, belekeverjük a cukrot, az
aromát és a rámával jól kikeverjük (én habverővel szoktam). Két lapot egymás
mellé fektetek és először lekvárral, aztán a krémmel nem túl vékonyan megkenem,
s így folytatom, amíg a lapok tartanak. A tetejét nem kell megkenni, mert arra
jön a csokimáz. Én magam csinálom, de lehet olvasztott csokival is.
Házi csokimáz: 3-4 evőkanál kakaót,
ugyanannyi cukrot és nagyon kevés vizet összekeverek, majd felteszem melegedni.
Mikor forrni kezd, beledobom a rámát
(vajat) és hagyom elolvadni. A kész mázat a sütemény tetejére öntöm, s
egyenletesen elosztom egy kés fokával. Hűvös helyen legalább 1 napot hagyom
pihenni, majd vékony szeleteket vághatunk belőle, de mindig csak annyit,
amennyit megeszünk.
