Mézeskalács
/ahogy Szentendrén készült a Szabadtéri
Néprajzi Múzeumban /
1 kg liszthez hozzákeverünk 2
kávéskanál szódabikarbónát és 929i89j ízlés szerinti fűszereket / lehet őrölt fahéj,
őrölt szegfűszeg, reszelt citromhéj, ánizs, gyömbér, stb. / A liszt közepébe 1
db 25 dkg-os margarint helyezünk.40 dkg mézet 15 dkg cukorral felforralunk.
majd a lisztbe helyezett margarinra öntjük. Ha a margarin kissé megolvadt, 1
tojás sárgáját adunk hozzá.
Melegen összegyúrjuk, majd kiszaggatjuk.
Sütés előtt tojással megkenjük. Forró sütőben néhány perc alatt szép / világos
/ barnára sütjük.
Ha kihűlt, díszíthetjük: 1 tojás fölvert
habjához keverés közben hozzáadott 15 dkg porcukorból, illetve cukorlisztből
készült habbal, amely a mézes tetején kb. 25-30 perc alatt megszárad.
