Meggytorta
Hozzávalók: 1 kerek piskótalap, 1 dl rumosmeggylé (vagy meggybefőttlé és egy
evőkanál rum), 15 dkg margarin, 10 dkg porcukor, 4 tojássárga, 2 dl tejszín, félliternyi
kimagozott rumos meggy vagy m 737j97h eggybefőtt, 1 teáskanál zselatinpor.
A piskótalapról levágok egy nagyon vékony réteget. A vastag tészta
közepét úgy vájom ki, hogy a megmaradó fala egy centinél ne legyen vastagabb.
Így egy nagy üreg képződik benne. A kivájt piskótát nagyon apróra összevágom és
meglocsolom a meggylével. 15 percig pihentetem. Közben a margarint habosra
keverem a tojássárgákkal és a cukorral, majd hozzákeverem az áztatott
piskótamorzsát és az apróra vágott meggyet. Ezt a keveréket púpozva betöltöm a
tésztaüregbe, majd rákenem a kevés meggybefőttlében feloldott, zselatinnal
elkevert, keményre vert tejszínhabot. A félretett piskótalapot
"kalapként" borítom a sütemény tetejére. Folpackkal leborítom a torta
tetejét úgy, hogy kicsit rászorítom, ezáltal kúp alakot vesz majd fel. Jól
lehűtöm. Fogyasztás előtt legalább egy napig tartom a hűtőben. Jó éles késsel
felszeletelem, de csak az asztalon.
