Meggydzsem

89 dkg.

10 dkg energiatartalma: 674 kJ/161 kcal.

Szénhidrát: 39 g, ebből glukonon: 26,6 g.

Hozzávalók:

ˇ     111d36b ;     111d36b ;     111d36b ;     111d36b ;     111d36b ; 1 kg kimagozott meggy,

ˇ     111d36b ;     111d36b ;     111d36b ;     111d36b ;     111d36b ; 25 dkg glukonon,

ˇ     111d36b ;     111d36b ;     111d36b ;     111d36b ;     111d36b ; 2 g nátriumbenzoát.

A kimagozott meggyet a glukononnal összekeverjük, a tartósítószert hozzáadjuk, felforraljuk, és állandóan kevergetve 15-20 perc alatt besűrítjük. Kiforrázott üvegekbe töltjük, azonnal lezárjuk, és 15-20 percig gőzöljük. Miután kihűlt, 15-20 fokon egy évig eltartható. Felbontás után azonnal el kell használni, illetve hűtőszekrényben még három napig eltartható.