Mázas diószeletek
Hozzávalók: 375 g dióbél, 2 x 250 g porcukor, 2 tojás, 2
evőkanál citromlé, 30 db, cukrozott dióbél
Ledaráljuk a diót. Szűrőn áttörjük a
por 919b14j cukrot és összekeverjük a dióval.
Hozzáadjuk a felvert tojásokat, sima masszává gyúrjuk. Sütőpapírra
tesszük, leterítjük egy másikkal, és a két papír között 1 cm vastagra nyújtjuk. A
sütőlapra húzzuk, és 2 centis kockákra vágjuk (persze előtte leszedjük a
tetejéről a papírt). A porcukrot mérsékelt hőfokon 2 evőkanál vízzel és a
citromlével folyós mázzá keverjük. Megkenjük vele a szeleteket. Sütőbe toljuk,
résnyire nyitjuk az ajtaját, és a süteményt megszárítjuk (villanysütő: 60°C, gázsütő: a
legkisebb fokozat). Akkor kész, ha a tészta megszilárdult, de még ruganyos. Száradás
után a cukrozott dióbelet azonnal nyomjuk a még ragadós mázba. A felvágáshoz
használt kést mártsuk lisztbe vagy porcukorba, így nem ragad a süteménybe.
