Marvanykalacs 1

Márványkalács 1.

Hozzávalók:

160 g Schär Mix B

130 g Fe-mini kenyérpor

1-2 evőkanál margarin

12 g friss Budafoki élesztő

1 csomag gluténmentes vaníliás cukor

4 evőkanál cukor

reszelt citromhéj

350 ml víz / víz + tej

2 csapott evőkanál kakaópor

1 tojás

só

A margarint, a tojást és a cukrot habosra keverjük. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a csipet sót.

A meglangyosított tejben feloldjuk az élesztőt. Ezt a liszthez keverjük, majd hozzáadjuk a margarinos krémet, és robotgéppel alaposan kidolgozzuk.

Ezután a massza feléből kupacokat rakunk a kizsírozott (és rizsliszttel megszórt) formába.

A tészta másik feléhez hozzáadunk 2 evőkanál átszitált kakaóport. Ha túl sűrű lenne, akkor még egy kis tejjel lazítjuk.

Ezt a kakaós masszát a fehér tésztakupacok köré kanalazzuk. A formát az asztalhoz ütögetve simára rázzuk a masszát, s a tetejét megszórjuk vágott mandulával. Aki szereti, tehet bele mazsolát, diót vagy aszalt áfonyát is.

Hasonlóképpen készíthetjük bagettformában is.

A kalácsot 30-35 percig meleg helyen kelesztjük, majd előmelegített sütőbe tesszük, s a hőfokot 200°C-ra állítjuk. 10 percig így, majd kissé csökkentve a hőt még 15-20 percig sütjük.

Ha megsült, rácson lehűtjük, s csak hidegen szeleteljük.