Marcipántorta
Hozzávalók: 3 lapos
piskóta tortalap, 30 dkg zöld színű marcipán, 1 rúd fehér színű marcipán, 30
dkg vaj, 30 dkg cukor, 3 tojásfehérje, 10 dkg őrölt mandula, 10 dkg mandulaforgács,
1/4 tortabevonó 737i82h
A marcipánt hűtőben
megpuhítjuk, átgyúrjuk, a zöld színűt három lapba kinyújtjuk, a tortalapokkal
megegyező méretben. A krémhez a vajat habosra kikeverjük. A cukorból és egy
deci vízből sűrű szirupot főzünk, majd ha langyosra hűlt, a fokozatosan felvert
tojásfehérjébe csurgatjuk. A habverést a teljes hűlésig folytatjuk, vajjal és
őrölt mandulával összekeverjük, egyneműsítjük. Az alsó tortalapot megkenjük
krémmel, ráfektetünk egy vékony marcipánlapot, arra is krém kerül, majd
tortalap, és így tovább. A legfelső lapot és a torta oldalát vékonyan megkenjük
krémmel, és a tetejére tesszük az utolsó marcipánlapot. Az oldalát
mandulaforgáccsal díszítjük, és hűtőbe tesszük. A sünihez a fehér marcipánt
átgyúrjuk, körte alakúra formázzuk, a tüskéi helyére mandulaforgácsokat
szúrunk. A tortabevonót megolvasztjuk, és belemártjuk a sün hátát.
Csokipöttyökkel megrajzoljuk a pofiját. Maradék marcipánból kis gyümölcsöket
formázhatunk a hátára.
Elkészítési idő: Kb.
1,5 óra
Jó tanács: Hogy szép
kerek legyen a zöld marcipánlap, a tortakarika mentén vágjuk körbe.
