Mandulás
szilvafánk
60 perc Nehézség: 1
Hozzávalók: 25 dkg finomliszt, másfél dl sör (vagy tej), 50 dkg 444i86e
magvaváló szilva, 5 dkg darált mandula, 1 egész tojás, 1 evőkanál porcukor, 2
szem összetört szegfűszeg, csipetnyi só, olaj a sütéshez, a tetejére vaníliás
porcukor.
A tojást habosra verem a sörrel, a sóval, a porcukorral, a darált
mandulával, a szegfűszeggel, majd a lisztet is belekeverem. Hagyom pihenni
15-20 percet, közben pedig a szilvát megmosom, lecsöpögtetem, kimagozom, és
apróra vágom. A szilvadarabokat hozzáteszem a tésztához, és jól átkeverem. Bő
olajat forrósítok, majd evőkanállal halmokat adagolva az olajba, mindkét
oldalán pirosra sütöm. Lecsöpögtetve, forrón tálalom, tetejére vaníliás cukrot
szórok.
