Mandulas lóhere

Mandulás lóhere

Hozzávalók kb. 30 db-hoz:

A tésztához: 100-100 g méz és nádcukor (vagy almaszirup), 50 g vaj vagy margarin, 1 tojás, 1/2 tk. sütőpor, 250 g teljes őrlésű búzaliszt 2 tk. mézeskalács-fűszerkeverék - 1-1 j 626c23g ókora csipetnyi őrölt szegfűszeg, kardamom, szerecsendió-virág, szegfűbors, 1/2 citrom lereszelt héja

Díszítéshez: 2 ek. tej, kb. 15 szem mandula

Elkészítés: 50 perc

Pihentetés: 12 óra

Sütés: 12 perc sütőlemezenként

Elkészítés: Kavarás közben hevítsük fel a mézet a nádcukorral és a zsiradékkal együtt. A kapott masszát öntsük egy tálba és hagyjuk kihűlni.

A tojást villával jól keverjük el, és két evőkanálnyit tegyünk belőle a mézes masszához. A maradékát tegyük félre. A sütőport keverjük el a liszttel, majd adjuk hozzá a fűszerkeveréket és a citromhéjat is. Az összes hozzávalót gyúrjuk össze nyújtható tésztává. Amennyiben a tészta túl puha, adjunk hozzá teáskanalanként adagolva teljes őrlésű búzalisztet. Ha viszont túl kemény, kis adagokban dolgozzunk bele vizet. A tálat takarjuk be fóliával vagy nedves konyharuhával. A tésztát egy éjszakára, vagy még inkább 2-3 napra tegyük hűtőszekrénybe, és hagyjuk pihenni.

Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra (gáznál 4-es fokozat. Készítsük elő a sütőlemezt is (zsírozzuk ki, vagy béleljük ki sütőfóliával). A lisztezett gyúródeszkán a tésztát nyújtsuk ki 3-4 mm vastagra.

Szaggassunk ki kis lóhere formájú aprósüteményeket, és helyezzük a sütőlemezre. Az elkevert tojás félretett maradékát vegyítsük el a liszttel, és kenjük be vele a süteményeket. Hegyes késsel vágjuk ketté hosszában a mandulákat, és egyet-egyet tegyünk a lóherék közepére.

A kis süteményeket sütőben kb. 12 percig süssük aranybarnára.