Mandulas hold

Mandulás hold

Hozzávalók kb. 50 db-hoz: A tésztához: 2 tojásfehérje, 2 ek citromlé, 1/2 citrom lereszelt héja, 250 g cukor, 300 g hámozott, darált mandula

A bevonathoz: 125 g porcukor, 3-4 ek. citromlé

Előkészítés: 40 perc

Pihentetés: 1 óra

Sütés: kb. 12 perc sütőlemezenként

Kikészítés: 20 perc

Elkészítés: A tojásfehérjét verjük fel kemény habbá, majd adjuk hozzá a citromlét és a - héjat. A cukrot keverjük össze a mandulával, és szórjuk a tojáshabba. Amennyiben a tészta túl lágy, adjunk hozzá még egy kevés darált mandulát. A tésztát göngyöljük fóliába, és 1 órára tegyük hideg helyre. A sütőt melegítsük elő 160 fokra (gáznál 2-es fokozat). A sütőlemezt béleljük ki sütőpapírral. A cukorral megszórt gyúródeszkán nyújtsuk ki a tésztát 5-6 mm vastagra. A tésztából szaggassunk ki félhold alakú darabokat, és helyezzük őket a sütőlemezre. Tegyük a sütőbe, és kb. 12 percig süssük. A bevonathoz keverjük el simára a porcukrot a citromlével. A kihűlt holdacskákat kenjük be a mázzal, és hagyjuk megszáradni.