Mákcharlotte
Hozzávalók: 1 kész piskótatekercs-lap, 3 dl tejszín, 2 tojássárgája,
4 dkg porcukor, 5 dkg darált mák, 10 dkg sárgabaracklekvár, reszelt citromhéj
A lekvárt kevés forró vízzel elkeverjük,
majd a piskótára kenjük. Szorosan feltekerjük, alufóliába csavarjuk és hűtőbe
tesszük. A darált mákot 1,5
dl tejszínben 3 percig főzzük, kihűtjük, majd
belekeverjük a citromhéjat. A tojássárgákat és a cukrot gőz felett habosra
keverjük. Hozzáadjuk a mákkrémet és jeges vízbe téve (az edényt, amiben az
anyag van) tovább verjük, míg ki nem hűl. A maradék tejszint kemény habbá verve
a mákkrémbe vegyítjük. Egy félgömb alakú formát folpackkal kibélelünk. A
piskóta tekercset ujjnyi vastag szeletekre vágjuk és kibéleljük vele a formát.
Beleöntjük a mákkrémet és legalább 4 órán át, fagyasztjuk. Fogyasztáskor a
forma alját meleg vízbe mártjuk, így könnyebb lesz a sütit kiborítani.
Felszeletelés után málna- vagy eperpürével tálaljuk.
