Majomkenyér / Kekszcsemege
Hozzávalók: 50 dkg háztartási keksz, 4-5
evőkanál rum, 1/2 kg porcukor, 4 dkg kakaó, 5 dkg cukrozott narancshéj, 3
evőkanál liszt, 2 dl
tej, 15 dkg margarin és 10 dkg vaj (esetleg 545d38f e helyett 25 dkg margarin), 10 dkg
dió, 10 dkg mazsola.
A kekszet kézzel összetördeljük,
meglocsoljuk rummal. A porcukrot, kakaót, narancshéjat, lisztet a tejjel jól
felforraljuk, és a margarint, vajat felolvasztjuk benne. Amikor felolvadt,
hozzáadjuk a durvára vagdalt diót és a mazsolát. Az egészet a megáztatott
keksszel jól összekeverjük. Fóliával bélelt őzgerincformába öntjük, majd
kifagyasztjuk; ezután hosszúkás tálra borítva lehúzzuk róla a fóliát, és
ferdére szeleteljük.
