|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
5 adag.
1 adag súlya: 12 dkg
Energiatartalom: 709 kJ /170 kcal
Szénhidrát: 16.14 g. ebből glukonon: 11.38 g.
Hozzávalók:
ˇ &nbs 717e48h p; &nbs 717e48h p; &nbs 717e48h p; &nbs 717e48h p; 5 dl tej,
ˇ &nbs 717e48h p; &nbs 717e48h p; &nbs 717e48h p; &nbs 717e48h p; 4 tojássárgája,
ˇ &nbs 717e48h p; &nbs 717e48h p; &nbs 717e48h p; &nbs 717e48h p; 3 tojásfehérje,
ˇ &nbs 717e48h p; &nbs 717e48h p; &nbs 717e48h p; &nbs 717e48h p; 6 dkg glukonon,
ˇ &nbs 717e48h p; &nbs 717e48h p; &nbs 717e48h p; &nbs 717e48h p; 1 kiskanál vaníliakivonat.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tejet a glukononnal felforraljuk, majd a tűzet takaréklángra állítva, a habot evőkanállal a tejbe szaggatjuk.
Addig főzzük, míg a habgaluskák meg nem keményednek. Ezután szűrőkanállal kiszedjük, tálalásig félre tesszük. A tojássárgákat egy kevés tejjel simára keverjük, és a forrásban lévő tejhez öntjük. Kevergetve kissé besűrítjük, kihűtjük, a habgaluskákat a tetejére fektetjük és jól behűtve tálaljuk.
Találat: 913
