Lángoló öszibarack
Négy személyre meghámozunk, félbevágunk és kimagvalunk négy szép,
magvaváló öszibarackot. Felolvasztunk öt deka vajat, hozzáadunk öt deka
cukrot, egy fél citrom levét, és h 525d38f a a cukor elolvadt, egymás mellé belerakjuk a
fél barackokat. Lassú tüzön, a gyümölcsöt idönként megforgatva addig
pároljuk, míg a cukor sárgulni nem kezd. Ekkor a tüzröl levéve,
azonnal megöntözzük fél deci rummal, meggyújtjuk, lángolva tesszük az asztalra.
Lehetöleg alutef serpenyöben készítsük, mert a tüzálló üveg is
elpattanhat a lángtól! Gyorsan kell dolgozni vele, nehogy tálaláskor a barack
lehüljön, mert akkor nem gyullad meg. Nagyon mutatós és kitünö
zamatú édesség.
