Lángoló
öszibarack
Kevés vajon cukrot és apróra vágott mandulát pirítunk, leöntjük 1:2
arányban citrom és narancs levével. Hozzáöntünk egy-egy kupica Cointreau,
maraschinót és konyakot, 747e43h beletesszük a szép, elfelezett és levüktöl
lecsurgatott öszibarackokat. Melegítsük fel, közben a lével szorgalmasan
locsolgassuk a barackokat, míg jól át nem melegednek. Ekkor öntsünk még hozzá
konyakot, és gyújtsuk meg. A tányérokba egy-egy gombóc vaníliafagylaltot
teszünk, erre jön a forró öszibarack, amit a saját levével öntözünk meg,
és kevés tejszínnel díszítünk. (Ezt az ételt az asztalnál célszerü
elkészíteni, ezért borszeszfözö kell hozzá.)
