Kukoricakuglóf
Hozzávalók: 15 dkg kukoricadara, 20 dkg
liszt, 1 dl
tej, 2 tojás (én 1 tojást + 1 sárgáját használok a 2/3 részhez), 15 dkg cukor,
15 dkg margarin, 1/2 sütőpor, reszelt citromhéj, 5 dkg mazsola, rum. 838b17i
A margarint 1/2 percig puhítsuk mikróban -
nem szabad megolvadnia. A cukrot, margarint, tojást keverjük habosra. A liszteket, sütőport keverjük össze.
Keverjük, a habosított margarinhoz a többi hozzávalót. A megmosott, majd
leszárítás után lisztben forgatott mazsolát keverjük bele. A tésztát tegyük
kivajazott kuglófformába, és takarás nélkül süssük 15 percig. 5 percnyi pihenés
után borítsuk tálra! Porcukorral meghintjük.
A receptnél nincs feltüntetve a W, én ezt
800-on szoktam (2/3 rész!!).
Ha valaki nem forgótányéros mikróval
rendelkezik, félidőben 180 fokkal el kell fordítani a tálat. Valahol azt
olvastam, hogy kuglófsütő nélkül úgy lehet kuglóf alakzatot kapni, ha az edény
közepére beteszünk egy hőálló poharat, amiben víz van, és e köré tesszük a
tésztát. Ezt nem próbáltam. Nem fut ki ennyi idő alatt a víz? És nem lesz
nagyon gőzös?
Én egyébként talpig kivajazom a tálat, és
így egy mozdulattal kiborítom a sütit, és a széle is magasan feljön. Sütőben
persze csak alákenek.
