Krémsajtos
túrótorta
Hozzávalók: 1 vékony kerek piskótalap (2 tojásból, v. készen
vásároltból vékony lapot vágva), 20 dkg tehéntúró, 10 dkg krémsajt, 1 dl kefir, 2 dl tejszín, 25 dkg bármilyen
befőtt, 8-10 dkg por 949d33j cukor, 3 evőkanál zselatinpor, 1 dl tej, 1 citrom reszelt
héja, csipet só, 2-3 evőkanál piskótamorzsa
A tortakrémhez a tehéntúrót áttörjük, és összekeverjük a kefirrel,
valamint a krémsajttal. Ezután a cukrot is hozzáadjuk, majd addig keverjük
tovább, amíg a cukor elolvad. Beleszórjuk a citromhéjat és a sót. Félretesszük.
A gyümölcsöt leszűrjük, ha kell, kimagozzuk, feldaraboljuk. A tejszínből kemény
habot verünk, majd óvatosan beleforgatjuk a túrós keverékbe. A piskótalapot
betesszük egy kapcsos tortaformába. A tejet a zselatinra öntjük, és kis lángon
addig keverjük, amíg folyósra nem oldódik, majd ha langyosra hűlt,
beleforgatjuk a krémbe. A krémet betöltjük a tortaformába, belenyomkodjuk a
gyümölcsdarabkákat, és a hűtőszekrényben szilárdulásig hűtjük. Tálalás előtt az
oldalát körbevágjuk, a tortalappal együtt tálra csúsztatjuk, és a tetejét
tetszés szerinti gyümölccsel vagy tejszínhabbal feldíszítjük. Az oldalára kevés
piskótamorzsát hintünk. 16 szeletre vágható.
