Kókuszos tekercs 1.
Tésztát készítünk 50 dkg finomliszt, 25 dkg
Ráma margarin, 4 tojássárgája, 2 dkg élesztő (pici tejben felfuttatva), kis
citrom levével. 858c26i Jó ruganyos legyen, addig kell dolgozni rajta. A tésztát késfok
vastagságúra nyújtjuk, és az alábbi tölteléket kenjük rá: 4 tojásfehérjét 30
dkg cukorral felverünk jó keményre, majd még gőz fölött is verjük kb. 10
percig.
Majd belekeverünk 10 dkg kókuszreszeléket.
Ezt egyenletesen elsimítjuk a kinyújtott tésztára. A tésztát jó szorosra
felcsavarjuk, késsel fél-1 cm-es csíkokra vágjuk. Sütőlemezen közepes tűzön
sütjük. Vigyázzunk, mert gyorsan sül!
Nagyon sokáig eláll akár alufóliába
csomagolva, vagy pedig az ultramodern sütis dobozban.
