Klasszikus vaníliafagylalt
Hozzávalók: 2 db egész tojás, 10 dkg porcukor, 1 zacskó vaníliás cukor,
3,5 dl tej, 1,5 dl tejszín, csipet só.
A tojásokat habosra verem a cukorral és a vaníliás cukorral, majd a sót
is hozzáadom. A tejet felforralom, ezután apránként hozzáöntöm a tojásos
cukorhoz, közben folytonosan kevergetem, és épp csak forráspontig melegítem. Ha
kissé besűrűsödött, hagyom kihűlni. Közben a tejszínből kemény habot verek,
majd a tojásos masszához óvatosan hozzákeverem. A fagylaltgép tartályába
beöntöm és megfagyasztom.
