Kaviárral
töltött fánk olajsütőben
2.5 dl vízből, 7 dkg
vajból, 1 kk. sóból, 20 dkg lisztből, 5 tojásból tész 626g61g tát készítve sárgásbarnára
sütjük. 5 dkg habosra kevert vajba dolgozunk 20 dkg áttört túrót, fél citrom
levét, 1 kis fej reszelt hagymát, 1-2 ek. sűrű tejfölt, sót, őrölt fehérborsot.
Óvatosan beleforgatva 1 kis doboz kaviárt, a félbevágott fánkokba töltjük. A
fánkokat kissé összenyomva lisztbe, felvert tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk.
Kis adagokban, 180 C-os olajban, 1-2 perc alatt kisütjük, lecsepegtetjük,
hidegen vagy melegen tálaljuk.
