Kávétorta Júlia-módra
Hozzávalók: piskótához: 7 tojás, 7 púpozott
evőkanál finomított kristálycukor, 2 teáskanál Nescafé, 7 púpozott evőkanál
rétesliszt, fél csomag sütőpor;
A krémhez: 25 dkg Ráma margarin, 20 dkg
porcukor, 3 evőkanál Nescafé, 2 teáskanál kakaópor (nem cukrozott).
A tojássárgáját a cukorral kikeverem,
beleszórom a Nescafét. Ezután felváltva keverem bele a lisztet (amelybe bele
tettük a sütőport) és a tojásfehérjéből felvert habot. Vastagon kivajazott és
liszttel meghintett tortaformába simítom a masszát, és előmelegített, forró
sütőben közepes lángon megsütöm tűpróbáig. (Nekem 26 cm-es tortaformám van,
akinek kisebb, annak elég az 5 tojásból, és annak megfelelő hozzávalókból
piskótát készíteni. Nem kell annyit bajlódni a tortalap kiszedésével, ha a
forma alját sütőpapírral kibéleljük!)
Közben elkészítem a torta krémjét. A Ráma
margarin felét felolvasztom, belekeverem a porcukrot, a Nescafét, a kakaóport.
Ha a cukor felolvadt benne, akkor adom hozzá a többi hideg margarint, és az
egészet nagyon habosra, könnyűre kikeverem.
A kihűlt piskótát a formából kiborítom,
majd legalább 4 vékony lapra vágom, és megkenem a kávékrémmel. Egymásra borítva
kicsit összenyomom, és a torta tetejét meg az oldalát is bevonom a maradék
krémmel.
Kávészemekkel és Nescaféval díszítve,
hidegen kínálom.
