Kavékrém 2

Kávékrém 2.

Egy dl erős feketekávét felfőzünk 10 dkg cukorral és 3 szelet csokoládéval. 121j95b Külön kis edényben összekeverjük 3 tojás sárgáját egy kevés tejjel, és a csokoládés kávéhoz öntjük. Állandóan keverve - gyenge tűzön - sűrű krémmé főzzük. Ha a krém hűlni kezd, beleszeletelünk 10 dkg vajat, és habosra keverjük. Jól lehűtjük, még egyszer átkeverjük, végül belevegyítünk 2 dl tejszínből vert kemény habot.