Karamellmartas

Karamellmártás

8 dkg cukorból karamellt készítünk, 1/2 dl vízzel felöntve, 313c24d sűrűre beforraljuk, langyosra hűtjük. A vaníliamártás anya­gába csak 7 dkg cukrot teszünk, a leírt módon elkészítjük, belekeverjük a méz sűrűségű, langyos karamellt és 1 -2 kanál rumot (a rum el is maradhat).