Karácsonyi keksz
Hozzávalók egy tepsire való adaghoz: 12,5
dkg Grahamliszt (teljes őrlésű búzaliszt), egy evőkanál porcukor, egy evőkanál
vaníliás cukor, egy csipetnyi só. 7,5 dkg margarin, 2,5 dkg tejföl, ném 323h73d i liszt
a munkafelületre, sütőpapír (vagy helyette liszt és zsiradék a tepsi
bekenéséhez), egy tojássárgája a kekszek tetejére (el is maradhat, helyette
cukros víz is megteszi), a díszítéshez mogyoró, dió, díszítőcukorkák.
A tészta valamennyi hozzávalóját alaposan
összegyúrjuk, vagy konyhai robotgéppel összedolgozzuk. A tésztát műanyag
fóliába csomagoljuk, majd egy órára a hűtőszekrénybe tesszük. A sütőt 180°C-ra
állítjuk be. A tepsit előkészítjük a sütéshez.
A tésztát kb. fél cm vastagságúra nyújtjuk,
majd különféle formákkal kis kekszeket szaggatunk belőle. Fontos, hogy a tészta
hideg legyen! Egy tojássárgáját összekeverünk egy kanál vízzel, majd bekenjük a
kekszek tetejét. Erre kerülnek a díszítések: mandula, dió, mogyoró, színes
díszítőcukorkák. Kb. 13 percig sütjük, akkor jó, ha a színe már aranybarna.
Tipp: ha a kekszeket jól záródó fémdobozban
tároljuk, sokáig frissek maradnak, s nedvességgel sem szívják tele magukat.
