Karacsonyfa-függelékek

Karácsonyfa-függelékek

Hozzávalók kb. 80 db-hoz:

A tésztához: 250 g liszt, 125 g porcukor, 1/2 citrom lereszelt héja, 1 tojás, 150 g hideg vaj

A díszítéshez:        125 g porcukor, 2-3 ek. citromlé, rum vagy málnas 616b12g zirup, tetszés szerint apró színes cukorgyöngyök, durva kristálycukor, vagdalt pörkölt mandula vagy cukor-virágocskák

Elõkészítés: 40 perc

Pihentetés: 1óra

Sütés: 10 perc sütõlemezenként

Elkészítés: Halmozzuk a lisztet a porcukorral és a citromhéjjal együtt a gyúródeszkára. Helyezzük a közepébe a tojást, majd rakjuk körül a kis darabokra vágott zsiradékkal. Az egészet dolgozzuk el egy nagy késsel, majd kézzel gyúrjuk össze kemény tésztává. Utána göngyöljük fóliába, és legalább 1 órára rakjuk hideg helyre. A sütõt melegítsük elõ 180 oC-ra (gáznál 3-as fokozat). A sütõlemezt zsírozzuk ki vagy béleljük ki sütõpapírral. A tésztát lisztezett deszkán nyújtsuk ki 3-4 mm vastagra.

Szaggassunk ki tetszés szerinti formákat (pl.: angyal, csillag, szív, karácsonyfa, stb.) és rakjuk a sütõlemezre. A sütõben (középen) kb. 10 percig süssük, amíg aranysárga nem lesz.

Utána a süteményeket tegyük tésztarácsra és hagyjuk jól kihûlni.

A bevonathoz keverjük ki a porcukrot a citromlével, a rummal vagy a málnasziruppal jó sûrûre. Utána kenjük be vele a tésztácskákat, és hagyjuk, hogy a bevonat kissé megszáradjon. Ezt követõen tetszés szerint díszíthetjük apró színes, cukor gyöngyökkel, durva kristálycukorral, vagdalt pörkölt mandulával vagy készen kapható cukor-virágocskákkal.

A bevonat legyen elég sûrû, mert különben a díszítések nem emelkednek ki, vagy a színes cukorgyöngyök szétfolynak rajta. Túl kemény se legyen, mert akkor meg nem szilárdul meg rajta a díszítés. A legjobb, ha egyszerre kb. 10 sütemény bevonatát készítjük el, mert mire ezekkel végeztünk, addigra az elsõ sütemények megszáradnak annyira, hogy hozzákezdhetünk a díszítésükhöz.