Kalácspuding (4 személyre)
Hozzávalók: kb. 25-30 dkg maradék, száraz
kalács, 5 dkg vaj (vagy margarin), 2 tojás, 4 dl tej, 4 evőkanál bármilyen
fajta lekvár (vagy dzsem), 5 dkg mazsola.
A kalácsot egészen vékony szeletekre
vágjuk, majd a szeleteket felkockázzuk. A tojást habosra verjük a tejjel, és
hozzákeverjük a lekvárt, a megmosott és leszárazott mazsolát, valamint az
olvasztott, de már nem meleg vajat. A kalácskockákat leöntjük a
lekváros-tojásos tejjel. 15 perc múlva felkeverjük, és egy kikent kis tepsibe
öntjük. A megtöltött tepsit beleállítjuk egy kétujjnyi vízzel telt nagyobb
edénybe, és az előmelegített forró sütőbe toljuk. Legalább 40 percig gőzöljük
erős lángon. Akkor van készen, ha a
beleszúrt hurkapálcára már nem tapad a "tészta". A tepsiből
kiborítjuk, és négy kockára vágva azonnal kínáljuk.
Elkészítési ideje: kb. 80 perc.
